Gesunde Auswahl an gelben Lebensmittel

Vegane & Vegetarische Ernährung

Nutritional Kochen

Umstellung auf vegane oder vegetarische Ernährung schützt das Klima, Ihre Gesundheit und die Tiere

 

Je nach Deiner ethischen Ausrichtung möchten Sie sich vielleicht Ihre Ernährung auf vegane oder vegetarische Ernährung umstellen.

Oder Sie möchten vegatarische oder fleischlose Tage einführen und wünschen sich Unterstützung.

Sie benötigen Rezepte, alternative Eiweißlieferanten (und dies ist nicht nur Soja) oder auch Beratung zu Nahrungsergänzungsmitteln (Vitamine).

Bei veganer Ernährung sollte Vitamin B12 und Vitamin D3 supplementiert werden. Vitmanin D3 ist aber auch bei allen anderen Ernährungsformen kritisch.

Die Umstellung sollte Spaß machen und darf Schritt für Schritt vorgenommen werden.

Ihre Gesundheit wird es Ihnen danken, denn vegane und vegetarische Ernährung hat viele gesundheitliche Vorteile, Sie schützten die Umwelt und die Tiere..

Vorsicht ich bei Patienten mit Essstörung geboten, da steht die Behandlung der Esstörung im Vordergrund und vegetarische Ernährung ist möglich. Auf eine Umstellung auf vegane Ernährung rate ich in diesem Fall ab, da es die Essstörung aufrechterhalten kann.

Auch für Patienten mit Krebs und bei drohender Mangelernährung ist eine rein vegane Ernährung nicht sinnvoll. In der Schwangerschaft und bei Kindern gibt es einiges zu beachten.Auch hier muß man schauen, ob eine vegetarische Ernährung dann sinnvoller ist.

Gesundheitliche Vorteile findet man dagegen bei Herz-Kreislauferkrankungen und Übergewicht.